冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者

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冬瓜海带煮鲈鱼

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·图　　片：$ q9 r1 _7 R# F: N# P, n2 p a' [

· p* [: M: A0 {! I3 L1 z
; p1 [$ X5 R( R+ l. K
配　　料:
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主料：鲈鱼
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒$ Z0 g# x4 Y, D" p" ~
·( n9 c1 O+ V' B; o5 `$ G" P/ ^

特　　色：
肉质鲜嫩，汤味清鲜- I9 \- o5 M4 z: ~' `
·
操　　作:) m* }# s' g4 Z8 [2 ], @
1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟； ' R3 z1 x, m0 G
2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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