凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。
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% x2 r# B/ x7 V1 W  D0 K菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。
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# \+ S. D: E) g6 o% w- ]& ^同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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【凉拌菠菜】
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: t2 G; n5 [. Q原料：菠菜; }! }0 n! W' i
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调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　, A" ?4 o5 t& O$ J- Z) Z2 u8 a

" L0 i+ ^  Y9 {3 f5 t１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。
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/ M8 R* ], F7 a* O+ s$ z. H3 k$ j２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。, Q, T( ?  x  r2 b8 W
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。
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- a' |  o2 ]- H+ c' V/ y: q, c, S; [４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。
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５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。8 ~4 `) b' |, M9 W. Y
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在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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