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蒜香茄子-原料   
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! e& P1 n' @+ R) E茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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5 o2 x! a: g) a2 |蒜香茄子-制作    9 }$ L2 C3 q  N/ U8 h8 \

! z( M$ _- F1 W* r* ~① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
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蒜香茄子-特点   
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8 R; S7 t. f7 C) d3 P  N8 M蒜香浓郁，咸鲜可口。+ O2 J) C2 o8 w) h/ _0 A, W* i

# w) b) D# I" c6 j; H' r[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
. |) r& u8 Z' w! x7 D没必要做这么丑吧  G# h! O" x6 s
不过楼主既然推荐0 B2 l5 b  G- S( L
应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。