水煮鲢鱼[图文] 7 b( p, x- m$ {7 E$ M& ^. Z

6 j$ J  J8 d7 w5 M" F* x做法及步骤. A- _; _; C- _( O

& m9 }# @& G7 r  \3 i3 t·原　　料:
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鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。8 b4 z, G/ \% u3 p2 N( i/ N

# S- }/ S  t5 h9 N7 O" i# b' ~" f·操　　作:
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1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。/ P+ s9 h- S, @5 d2 o4 X

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6 i- L# i8 a) [! g% }& W$ q& X2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。
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, w5 q  P# [/ U5 C2 k3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
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) g  J, a. S3 B7 D! Y9 k" M+ r$ ]4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。$ R. t0 q- L8 d4 a0 S

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6 A0 H4 r; B# s, h' W( t$ K·营养价值:
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鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。: K; J) _; w% B
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你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水) g5 d. {/ ^& [7 I: U* x9 J8 ?
又要出去找吃了
6 {" Y; `) T& p% E4 L# @1 g6 A( t, r! {" `红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试