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烹制方法（四人份）　
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    材料：瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、银耳(1朵)、冬瓜(300克)、水发干香菇(4只)
; ]% ], H* a, d9 J) d% [: p0 m! ]　　腌料：油(1汤匙)、海天金标生抽(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
# `! G1 N; ~5 {4 ]2 @　　调料：盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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  U: }' y" U' Q, [' }6 Y' T1 瘦肉洗净，切成丁状，加入腌料拌匀，腌制15分钟备用。$ u$ _: W4 H% {" E3 |3 I

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2 冬瓜去皮和籽，洗净切成丁状；银耳用清水泡发，切成小朵。: m% c- |2 D  c% K6 v
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3 玉米棒去皮洗净，用刀削出玉米粒；水发干香菇去蒂，切成丁状。
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4 锅内注入5碗清水烧开，放入玉米粒、香菇和银耳拌匀，加盖大火煮沸，改小火煮15分钟。 2 `* R0 R& G4 ]7 \3 i3 b! g$ t
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6 A9 x6 B: Y1 P) H7 A2 i* Q5 放入冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，加盖以中小火续煮5分钟。 ! m: m" z3 G& ~& D1 c/ a% S! W

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9 E9 q5 y8 x$ {( y# g6 放入腌好的瘦肉，用铲子搅散成肉丁，加盖以中小火续煮5分钟。 1 _( o1 ?/ U% B( F. \4 c
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7 煮至瘦肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可出锅。 1 Q2 f5 m$ j- \* T# a  ?
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厨神贴士
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　　1、瘦肉、玉米等食材的成熟度不一，要根据其成熟度依次放入汤中煮，以免将食材煮老难吃。4 o: e# K/ v: W# J
　　2、瘦肉切丁后，应先腌入味，用生粉和油来腌制，可使煮熟的肉丁嫩滑又入味。/ W; A, P1 A, M; s
　　3、此菜的食材应切得大小一致，以便放入汤中煮时受热均匀，成熟度一致。
% k  f3 I. P! y1 \& L　　4、滚汤具有汤清、味鲜的特点，应选用玉米、冬瓜等清淡食材为宜，不可选用豆腐、淮山等使汤色变得浑浊的食材。
( o- N8 C! q( J: K1 h1 A　　5、烹调滚汤菜肴，要准确地调味，不可提前调味，应待汤中食材滚熟后，再加入调味料。& l$ V& ?* W# ]

美女长的一般，但是美女做的汤还是很好的。