教你做老北京的糊塌子5 v  f9 b- X0 W

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　　1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝，放进盐，鸡蛋(放几个自己定)，鸡精，胡椒面，面粉做成稀面糊(面少时不用放水，因放盐后西葫芦就杀出水了)。 5 i& i! R+ `0 u% M2 o2 M5 X) Z# ?) G* T
　　糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐 以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等，那鲜美劲就别提有多好吃了。那么下面就让我们一起学做这道糊塌子吧。
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2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊( n1 Z4 I7 e5 r5 g! I% t& o" H6 V2 D
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" }4 \4 j7 n! I; {; O- g% N3、用铲把面糊摊平。
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5 k' p% u6 A& G) s4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
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3 V9 N7 W, }9 G* s# K　　5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中，倒些醋和酱油(醋要多)，香油，鸡精，这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃，真香！其实做这种摊饼，什么菜都可以，比如:菠菜，土豆，胡萝卜等，只要你爱吃! 　

如此美味的东东竟然没人顶?我顶!!!强烈建议多发一些这样的特色小吃!

这个好啊简单好学就是不知道还有没有别的材料代替！

好东西啊!既简单又美味,回去我就做来吃看看!!

这不就是摊煎饼的做法么，只不过加了些菜而已，我也这么吃过

知道有，从来没吃过
5 [. ?/ V/ |+ s* k6 U跟摊坨子的方法是一样的，多加了西葫芦。

呵呵，做法好像和鸡蛋饼差不多啊！不过放了西葫芦是啥味道，还是想尝尝！

这东西很好做也很好吃，我自己只做过胡萝卜的和芹菜叶的，还没试过西葫芦的

很好学啊~~回家试一试~以前吃的就是单纯的鸡蛋，没放过青菜！

这道菜既好吃又有营养，作为早餐最好不过了！虽然没来过北京，但在大陆的江苏吃过一回。味道不错。但正不正宗就不知道了