前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：$ q& v' E! I( O( A
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以  k5 m1 k7 O+ \& ]
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）6 R3 Y9 G# Z) d

- ]3 a5 B. Z1 p4 V& G% U. P材料集合的PP
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0 M2 d. O: P. c3 U1 L把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦% [# O% g9 }* C' Z& }
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姜末蒜末少许, [1 G# Q" Z0 {
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锅里放少许葱油
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加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒9 r) _  I# _2 O8 E, F

, m1 ~* y/ ]* J1 m炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来$ B- z8 p! W( h; }: e. r5 a! y& U3 v" I
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加入红葱酥继续翻炒2 D" V" J0 T+ B. ^& O) t9 {, x( D
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放香菇继续翻炒
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, h/ |4 t5 }5 I! q1 u+ t( {' R放老抽上色
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2 y4 F. t% T' ]4 E# @+ V6 W5 i放生抽
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$ Z* i; F9 w; f: K+ g6 C) S最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖, V8 Q5 I) _) i
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
, q) e2 q* A9 k( ]! l最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！& k2 \. X$ C7 m$ U
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！: K& w) \; W/ |: z, O
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8 m/ e2 r7 a# {2 N, Q  {" L口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！ $ s! w5 @1 u$ w, P& k8 p! L

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!