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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
- U: }1 F- w8 y- S, h4 |7 x
·图 片：3 d. s U* C2 u0 `3 R3 ]5 s! ?
 2 h! W6 {" E, W8 o
·配 料:. s2 X. t: U: W5 z. S
中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
0 |- w! R- G3 f* T! t+ g" {' r(1)酒1大匙、清水5杯( @$ p: ]* W& X& I, F! D
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许3 [) l/ k+ s) i3 ^# }9 P
(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙% _" t3 w! w& P% B0 x; ^0 \
·操 作:$ f: I0 s4 a2 c9 t, F
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
1 P% p% w& |. }6 b" w, X2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。& \: B$ \6 D) O
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
: X- D% M# `3 ^, L4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
' l6 U, q! w& J/ ^3 |5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
; q; I9 }& W1 Q* R% T- RTips：4 }: }- e) b O4 `6 z
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
# V+ R7 ?; e: Z$ d' W2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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