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菊花鲈鱼

hansebin

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菊花鲈鱼


3 K' A$ u5 U2 C# z6 k  J: e' M% I8 g5 g

5 o8 x! W) ?) d; f* R* t* g9 F5 p) K; r6 E0 \$ @7 [
【菜名】 菊花鲈鱼
. h2 X0 X6 ]8 K" G( G【原料】
8 c4 r- O, K) M! z& L: Q鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
+ L) a; U# U2 Y' g$ E3 P& _: d【制作过程】
: E; j1 ?' z- e1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。
4 `# f: l+ c- s) {1 A2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
# P2 H: O$ t! i1 s# ]3 S3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。
# D; w: I" k. u  E/ D4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。

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