白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。4 J% x- Q3 s+ I' t3 j+ b; h1 A

: T. Q4 @7 b; H* Z% Z& V# n芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙- T8 ~& _7 u1 |" ~4 n" {' Y
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做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。! q! i) i; V7 w# J

/ s0 b+ Q6 u4 J9 }1 J2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。9 c' C- p7 a: M. C8 _

3 Q  m$ I/ Q, \+ O3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。/ d$ |9 ^/ E& c/ E
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4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。
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5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！
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/ r0 P" G  _! _/ T- y1 `第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸 5 p. V; v. z3 V5 [" L! z1 X. n
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( ?# Y" o$ b5 o. L/ L第 2 幅 成品 . u2 }; r: W1 w; M2 A7 a

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