去超市看到花甲王好新鲜，似乎是刚到的货，虽然贵了点，也就买些，没什么人不会不中意海鲜，除非对海鲜过敏。
) L+ B! O- ~+ o2 \# D4 R: M. F, v6 G) v1 K  a2 s1 Z

% }% t) z  T8 i9 v' K# y# n准备好郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，让花甲王吐了沙和污，冲洗干净- v7 R: ]/ w- I7 H0 `( P

2 b: j* l* z% l. E# g- \* ]4 d
9 a' F* t5 j  ?% O5 d热锅热油，爆香葱姜蒜末 9 b0 ]* Y5 [: P# m  v

4 m' c+ @/ q! S& |+ g% K5 P( E, L9 J- T7 ~& z8 b
再加入豆瓣酱，炒香 ，香味出来了就可以 ，炒香香料一直用中火就可以，大火的话，香料会糊
; A( _1 X$ y. u0 r6 o8 G& o9 ~6 `/ G& P
6 B1 z  u# |+ g; U- X8 Y
沥干花甲王，倒入热锅中，开大火
5 G& y0 P; n. ~* |* e' S. |/ [6 i, F; o& c! M! a

2 F1 U1 i6 i2 e/ Y  Z0 h+ q* M翻炒两分钟，盖上锅盖焖，直到所有的贝壳都开口+ d6 q8 S5 w  Q2 t( c
7 @( o8 o4 }9 T/ z5 ]# o4 F
8 M3 T1 J$ v9 a+ m; u# _& r
因为豆瓣酱是比较咸，海鲜是极鲜的，所以不需要加盐或者味精 ，起锅前加一点点糖综合下咸味就可以了。如果怕腥的话，可以在下花甲王的时候，加些许料酒或者白酒。
) n+ @% R5 h3 z% X6 u9 S起锅，上菜，^_^，口水ing
. c8 ?( Q- |* k7 Q1 j
4 f1 }- J" l; _" o0 ]) g8 N. a/ j9 b
其实花甲味道也很鲜，而且便宜，就是肉太小，吃的不过瘾，o(∩_∩)o...哈哈 ，做法是一样的。
& K$ M& x% a& S0 i. j- e

个人觉得用豆豉比豆瓣酱要好,豆瓣酱比较咸和辣,把花甲的味道都盖没有了

一看就开胃啊！好久没吃海鲜了！好想念以前的生活！