街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
3 u0 s8 R% }+ w* N; {我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
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网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:
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! z; s; e9 C8 Z4 D# ~0 W, ]材料：- T% F' l, q( t9 e
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)
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: x" Y9 x( B2 S: _制作:
' A8 O, D8 {& {, W1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。
8 E) x- n( i0 g& E# \0 z2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。/ R0 w: n9 @( Z* ~/ G
3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
; G9 g6 S6 g" ~: D4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热 ' F! V8 W+ M( E7 ]1 z3 G* _
5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡0 _$ m$ e# V/ J. `
6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可
" E9 t$ \; u+ L* M7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用9 Z1 R" @9 \! H1 O# N6 |4 ~8 W" ]

, t, j* D' W7 w& L" G  n没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
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; j' K8 n8 Y) a) L8寸的
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0 j+ F: Y  c6 a' I话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
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进炉咯~~" S2 j" o$ `5 ]( o+ E; k9 S

% ^5 N* x% w3 H+ j8 a+ m2 i! Y/ p* @8 A烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟% ~/ O/ L$ n$ E9 \- Z. |
好像有点点样子了" v+ g2 |$ T" B' X) D, L4 X7 E

, ?$ t+ q( X  e6 [/ `哈哈.叮!
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7 s, Z7 a, p+ B$ u出炉了,活底脱膜确实很容易
9 u/ z8 G: D) g$ I* c6 m3 {+ s心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的3 z9 s, @% f% ~$ v" e! N* s

' h3 W7 d1 k6 L0 A8 F+ E话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
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断面断面3 e9 i& Q' @* a  P
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~. G; z0 N3 X. V" D  @/ M3 k% u/ B, U

: H0 o2 k5 K2 E6 `3 Q迫不及待咬一口....! Y8 j+ c' C: o% d( \8 i
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉- o6 o* j. v) H3 j6 M; a* q# ]

就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。