三文鱼蟹汁包

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:25 只看该作者

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三文鱼蟹汁包

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馅料：三文鱼400克、猪肉茸300克、蟹肉100克、葱姜末、盐、白糖。; `' m  q% F; d; |( ~) N
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皮料：面粉500克、白糖100克、泡打粉3钱、生粉100克、清水450克、酵母2钱。

制作：1）用三文鱼、猪肉茸、蟹肉加葱姜末、盐、白糖打上劲，
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做成馅料。' m' l3 l. [# U0 M
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2）将制作皮的面料均匀的搓透揉匀，并静止15分钟。

3）将揉匀的面搓条下剂擀皮，包入馅料，入蒸笼蒸熟即可。

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