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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！
0 K& S$ F$ B! `6 O) p0 w) `
$ _- b) L. v2 A0 J! j用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！2 V2 @1 g4 ]+ V2 s; l
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橙汁煎鳕鱼
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8 _0 A, R4 [1 w# Z K% }原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。& g, p @* @3 m, U, f: o5 e
& c' e! n# ?6 O2 @1 M4 b' X制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。
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2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。) r7 x( K( B% V: F. _" b/ [- ~
; s' w% H# a) o- I' X+ s8 q- [/ P( S3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。6 @8 {1 |' m. J& f$ X# |
D Y/ K9 Q" V. C) ]
菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.
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