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小 发表于 2006-9-16 10:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2芦笋紫菜鱼条
芦笋紫菜鱼条
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9 K) u/ i7 T" s! ?% u# R/ d$ H原料：挪威三文鱼250克、芦笋150克、紫菜2张、蚝油50克、料酒100克、白糖30克、鸡精10克、生抽30克。5 l+ q" c7 g3 S. M% m3 }) j+ h4 e2 Y
: h% n6 S4 N* t+ [制作方法：
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（1）将三文鱼切成条，包上紫菜条。
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/ m6 N5 p C, t( V) Z& p
+ `5 {# h1 h* E7 s+ o1 \（2）芦笋改成细条，焯油水后，均匀的摆放在盘中。
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（3）鱼条入3成油锅，煨熟后捞出，点缀在芦笋边上。
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（4）用所有调料制成蚝油汁，均匀的淋在鱼条上即可。6 d. |9 r3 }; r2 \3 P+ e
* q& v( A, B8 e制作要点：6 W# N6 j* b: a8 S. C
; D L$ ^# }& n& _3 A) X（1）油温不可过高，一面肉质变老变散。" ]2 {. |$ o! k2 M1 F4 t) M
$ {& u( T* q7 f9 _4 t) p$ f
' q E. L$ K* q/ t8 g F8 K7 Q& e! A2 z8 f7 m
（2）蚝油汁可根据个人口味来增加或减少一些调料的用量。
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