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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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; k2 N" _3 F2 w7 O) M
' E" l0 T3 C V雪梨红枣煲排骨
5 Z# `; G, E% `$ L3 C6 R6 Y+ }
' p# Q4 }) S) Y+ k8 L3 V. z d原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）5 z& F$ v' @/ i: S8 p' w; S0 l6 _, U
( H% T' t! O! U2 m制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。3 i# m) ^* m5 t8 ` t7 g
' d* T& y; W/ l, |" z（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。7 ^9 Q. [$ c& J9 g3 a
! Y) _ b) w6 L
（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。
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（4）饮用的时候加盐即可。* a: u1 A" X/ _# f
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注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。
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（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。# f0 Z {8 X# |0 y: ?; E, O
" g# \: @5 s2 ~% ], C' o& }（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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