野山椒嫩兔

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0 ~" A( m7 ]# [' h# B  V# J配料如图：$ N! a8 D) ^. N4 ]6 d, Q; U$ `

$ P8 j! M* q* l6 o3 `6 o% S仔兔半只，+ s2 C, m0 Z! E& g1 {  \) Z) z1 E

* K  N" K4 S+ E% C: c7 |" q* v青笋一根，7 T& e, Z" u- d2 T& C4 e/ m
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野山椒二十概，
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花椒一勺，
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: X& F5 G: {6 j% b  R4 |: a. s姜，
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蒜两个，
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7 t' r' i. {- W  Q$ O4 u( d  ^料酒，
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% L6 W+ F1 K* x盐，! k# K/ x5 d7 b: ~' m! b* _

* R) P  ~% ~" j$ Q5 ~9 l7 ]鸡精  z0 Y) E3 g& {5 [

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做法；
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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, h7 z) Q: u; |( T: I沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开7 n9 Y/ S: n. F/ {0 {0 _
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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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十分钟后，勾水淀粉收汁！3 k/ B1 z/ R4 _+ q
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！
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