材料：牛肉，手擀面。　　调料：+ ^' V8 M; X! _) n4 S2 O
　　姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。
& s- n+ `  |" m. r, f$ N! E7 g2 {　　配菜：油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁...
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做法：

　　1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。& ?( U5 R0 F9 h5 M0 Z
　　
& W* s5 @3 u/ s. [, j1 W. J　　2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。, y3 `' n& f. p; n8 l6 A3 X9 v
　　
9 B6 K" G# l. t8 E- x& o- }% z7 W, V　　3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
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; Y5 v: ^, y5 P" c6 E- V' l: D' r4 L, P7 R　　这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。

牛肉面我喜欢/ u0 D5 G- V) Z) t
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有制作图片就好了# s% Q, Q& o. C% D9 n

: K! @4 ]! G# g/ H0 O  C: s谢谢了学习中