干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

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菜名：, o1 ?+ b- w. Y
干炆姜香鸡; I0 p% z! x" |9 E' }
主料：
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。
做法：7 A( E; D( w0 a A
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。( [! d- O: c0 R) L' }0 u4 y! }. g
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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