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干炆姜香鸡

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 11:32  只看该作者
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干炆姜香鸡


' n+ G& D0 c7 X, M菜 名：
6 B+ C8 P. d+ ^4 c0 W3 p6 K干炆姜香鸡0 ?1 {0 z+ L: z$ [+ ~
主 料：& Q2 s3 O6 c: K/ w, w' A: a; }" `/ i9 @
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。
& w8 P2 g- y+ ?' j" n6 @9 x做 法：
1 f6 c' [: O1 S* ?! f1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。
* g, e) J1 X' d7 @+ M8 L9 I0 a$ y2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。
6 U4 g, X6 l: S4 j. Y3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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