材料：黄牙白（大白菜）、带皮的五花肉、梅菜、白饭; f% p; @' {  ~% k1 l6 H0 A- ?/ P) f
其它佐料：萄葡糖、柠檬汁、姜、盐、酱油、油
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; ?* l- @! L) R& a% ~首先，8 u# L# \/ s9 L1 g% \& `
1、将带皮的五花肉切成几大块放在煮沸的开水里淖煮到七八成熟，记得放块姜片和下少许的盐，捞起备用；+ O: c0 z" X9 E! C6 N( \, X  q
2、梅菜用冷水泡大概一小时，洗净后细碎粒，上锅炒香，视梅菜当时浸泡后的咸味再加适量的盐；
3 h& r! |7 l3 [* `( Q3、洗米煮饭，记住放适量的水煮出来的饭需要松软；
, Y, v7 ?0 Y& P4 a& {6 V1 N. f$ G" d4、 将锅洗净落少许油煮滚，将之前捞起的五花肉搽上少许萄葡糖，皮朝下放在油里爆，由于会弹起好多油，最好盖上锅盖以免滚油伤到皮肤，记着爆一会就OK啦，不然会烧焦。* Q6 B# S3 f  Y5 Q
5、夹起爆香的五花肉放置一边待用，可发现猪皮位置像红烧肉般红黑状；
% w' K' }4 {- I  n. a6、新鲜柠檬半只，搾出汁用碗装好待用。" p! m# P3 d4 p7 J  C: O7 r( g* E) _
7、将冷却的五花肉切成一块块1.5公分左右的厚度，用盆装好放适量酱油和盐，然后将刚才炒过的梅菜碎粒盖在肉上面，蒸大概十分钟让肉和菜的香味互相吸收；
" r# ^% O; w" ~; \8、黄牙白（大白菜）一片一片洗净后，用刀切掉部分前方白茎，放在烧开的锅里用水淖熟；7 U) p, l7 ~/ m' g' D+ }: N
9、这时饭煮好了，放上柠檬汁和蒸好的梅菜搅拌，记着五花肉留着不用放入；2 u3 M  o( Q% Q1 v
10、用熟食专用板上摊开一片刚淖好的菜叶，用勺子挑一勺刚搅拌香喷喷的梅菜米饭在菜叶上，再放上一片五花肉，卷起菜叶，然后分别切成3公分左右的段，其它菜叶照这个方法做，哈哈……我当时吃了十多块……好好味……
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" G. [/ K+ n  j1 I3 @2 L  ?
' M/ F6 I8 ]; O. l) @拍糊啦，为了食，都不顾感多啦……

看起来不错   就是有点麻烦

这菜有点奇怪，少弄点尝试一下看看，要找好试验品，哈哈