家常酸辣土豆丝的做法
) g( N8 j+ Q( Y2 J% J) X: D8 I一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。( x) ~9 V9 r1 l6 Q; A

) R7 \2 u: ]9 Y9 g+ X! ~二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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% n4 S+ q& q: Q0 @% A) K2 R5 y. l三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 8 Y0 m( \$ v) i) H8 e
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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* q2 p& M. ]! V$ X! x- y1 X( W7 ?五、开火、坐炒锅、添油。# n& X8 v! @% u- y- ^4 \
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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
9 h' [  }% q- C; R" z4 `七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 % c/ m; V2 G: I7 V2 b( ?4 A
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 ( |( \( v9 Q0 J& @4 Z1 h+ j: C0 p/ a
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九、掂锅翻炒几下。
7 Y/ A0 C/ d" C  b0 u* b& @3 W十、倒白醋。
$ G4 J! u7 d  Q+ K十一、放盐，动作要快。
& d$ b& t5 Q* C6 J! T十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
- d. f3 w6 ~0 a. d十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了