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开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:20  只看该作者
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开胃蒸田鸡

开胃蒸田鸡
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8 u$ E1 P" N2 `4 `. ]原料：
, h: [' @/ N0 w9 Y6 z鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
2 p4 E  \+ ?1 [+ y- [- r) w( s( F& I8 {9 C/ |+ v, b/ R
制法：& v( Y9 L* N2 C3 `( p0 U
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。# q) P5 \1 z/ `% G/ `
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2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
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, x9 R, X' D+ j4 x9 B1 l3 Z0 t3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
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烹饪要点：
* I: j% w5 P/ K* ?7 Y+ C田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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