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玻璃龙虾筒

hansebin

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玻璃龙虾筒


/ F; R9 ^4 x$ r: T! P' J
) @* S5 I0 F2 Y  s: a菜 名：8 c# {' S9 I# F, C
玻璃龙虾筒( m, y( t! x. Z& l5 J% m* g/ @
主 料：! H/ _3 `6 B3 r7 `* k% `
龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。
8 i  ^; m9 d% a& r4 a* Y做 法：' O9 d3 I; E  g* Y0 w4 ]
1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。
/ i, V9 R; q1 w( h6 l2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
, B; e4 M! H! h2 y" {3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。

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