红烧乳汁排骨

红烧乳汁排骨
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! c8 k& R  n# F8 a    材料：排骨   腐乳汁   姜片   酱油   黄酒   糖   鸡精
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4 @! ^7 j3 X0 ^7 r* I6 x, K    做法：俺为了快和省事，这个菜是用高压锅做的。把排骨洗净，控干水份，
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4 ^8 [2 i; r0 }5 U( E3 |  D; p7 t放入高压锅内，加入姜片、腐乳汁、酱油、黄酒、糖，然后晃动一下锅，7 F/ ]/ m; D! n, R! z* X. U0 w

% c; M; U& [- j3 F使排骨均匀接触到汤汁，然后盖上锅盖，开火。上气后，加阀，将火转为小火，) m' o) M! e7 [( O
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压制10分钟即可关火。等气阀落下后，开锅，加入鸡精。即可装盘出锅。+ P, Z0 h6 N$ U0 r8 T. Y: f

$ j7 B4 s2 q7 J* Y" x    因为考虑到这顿吃不完所有的排骨，所以俺没有将汤汁收干。如果再收一下汤汁会更好吃。