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材料:薄子排(肋排也可),蜜汁烤肉酱,蚝油,生抽,盐,蜂蜜,姜,葱,料酒,黑胡椒.4 }( S. U/ E5 ~$ J' s
制作过程参考图:
. H5 E) l4 \0 [1.薄子排洗净,斩成长条状.
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! R& w5 O& l8 ^& Q& O2.锅里烧开水,放子排进去煮两分钟去血污,捞出冲洗干净.
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: ^4 y& t: r; Z& U3.子排入锅,放水没过肉,放姜片,葱段,少许料酒一起大火烧开,转小火煮20分钟.9 h( \2 G- M$ o" O- `; s
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: B+ ^' E  z& X' e' v8 ?6 ?4.捞出子排,放碗里,放三勺蜜汁烤肉酱,一勺蚝油,一勺生抽,一点点盐,大半勺蜂蜜,最后撒上黑胡椒粉.(勺子大小参照图片中)! B  i" U) ~) @+ f( P  o
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5.充分拌匀后,包上保鲜膜扔进冰箱冷藏一个晚上.# D/ U! l# D7 A$ ]5 C8 h" M; B

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( I) ]; k3 i- P2 o# R6.第二天取出排骨,烤箱200度预热,把锡纸裁成长方形,每张锡纸包一根腌制好的排骨,记得把碗底腌制排骨的汁浇一勺在排骨上,然后包起来5 K5 a5 S3 H4 j+ G; M. e+ K& a

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8 `! L6 S& d! B5 c- S7.全部包好,排在烤盘上,入已经预热好的烤箱,200度中层烤20-25分钟左右即可取出,待凉装盘上桌.0 Y$ o" N( M7 D

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照例给点小提示:
/ G3 M9 D3 m9 y" E3 k) l% T1.薄子排,带点肥的,也可以用肋排,要注意的是,一定要买带点肥肉的,这样烤出来的排骨有汁水,口感好,不会柴.0 ~: f1 @# Q& O$ M+ V4 p
2.蜜汁烤肉酱,超市有售,我用李锦记的,这个蜜汁烤肉酱其实就是叉烧酱.% @1 j1 A. m9 g9 C2 i$ Y
3.肯定有人要问,既然是烤排骨,为啥前面还要煮过呢?那是因为排骨煮过后基本熟了,可以减少后面烤的时间,如果用生的排骨,烤的时间短了,排骨里面没熟,等烤熟了,排骨就很干没有汁水,吃起来肉不嫩而且很干.8 Y% t, n/ y' t; Q( V
4.煮排骨的汤,千万别扔了,放点蔬菜进去一起煮,就成了一锅美味的蔬菜汤.
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原来这么简单啊，不过好可惜哦我家没烤箱。

很好吃啊   
. ?5 y6 n0 }$ j) f- p! F: y; O       简单啊今天就准备试试  0 V$ x) S5 B* y! J
              随便加的别的调料试试

太好了，谢谢楼主提供的资料看起来很不错的。回家后我也做做看。