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原料：
, _6 H9 j1 b. I. i, E7 \. x1、净鱼肉5两，切块。
* ], W1 p3 K( N7 z) M: F: X2、蕃茄酱3大匙。  e: N, @8 ^! s* f* c2 i; j0 \2 O
3、香油1匙。+ Y. U( Z+ v8 X' ^( b3 ?0 j
4、葱4棵，切段。: D( d# T: s, W  ?" g
5、老姜切6片。( G$ g' J' J" ]" T8 ]+ H
6、白糖1咖啡匙。0 D# d7 u& F% N
7、白醋1小匙。7 O+ k% M2 j& M/ F% C: y
8、料酒3大匙。
- z( l/ G5 i# L" H9、盐、味精适量
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做法：
* Z) g, H$ {" D- s6 N2 c6 Y1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。4 q) I8 Z1 R% H! y1 }7 Y3 K6 ?& g0 O& y

4 b% S  }" r5 e# x9 l1 p. p5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。