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" N) ^" Y3 _' O; q$ s% Q! Q【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。5 }7 V& ~+ G' {  ^4 z' D
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【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
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【制作方法】0 k* B5 E, K7 e: {' e4 `
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1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌
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; X7 ~1 e: t) A) G. ^好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； + y, H* B# K: y, V2 y

& z+ e( [8 T( L( X8 V2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，
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' x$ _1 k3 t1 M( t, e; {7 u; g用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
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3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦
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馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力