紫薯麦片银耳粥
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原料：紫薯，银耳，麦片，大米。7 o' v, ^. E$ z; P4 f
辅料：梨汁冰糖　矿泉水。
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做法：
; L+ {3 }) T4 A0 c0 M/ ^8 Y1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。- r* f: T! L8 w: V' M* I
2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。4 D3 x  z0 Q! l, U. `: {
3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。3 `. y% w  s7 T  A, ]8 ?
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
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紫薇饼
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原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。; B  W" k- z' L1 F. k5 t
辅料：荔浦芋头，糖，油。
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做法：
- z" t, h" ~; N" i# P1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
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2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。* `1 v- D7 N( y' K  D* u, C! F7 }7 R
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。* {4 o2 Q0 h. E+ h0 C1 j
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。# K6 l" V; A0 F$ d3 l
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。8 a) h2 i' g( ?- C8 \( [" G; j2 A

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* N0 o5 M# d" X/ U紫薯吐司
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. J) O8 |' E# f1 j8 f原料：高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克，黄油25克。
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3 I( b7 N: Y' e2 f% j做法：
1 y" o$ l% U8 f! q4 a5 ]0 r% S# l1、紫薯洗净，切成1厘米厚片，放入蒸锅蒸熟。取90克去皮的熟紫薯，放入搅拌机，加入140克牛奶，充分搅打，过滤，剩牛奶紫薯液约200克。
; K! {4 M' ?6 e' K2、将除黄油以外的其他原料充分揉和成均匀的面团，之后再加入软化的黄油，揉至面筋呈完全阶段，收圆入抹了油的盆中，盖好保鲜膜放在温暖处做基础发酵。
% o( N7 {1 q! `3、基础发酵完毕，排气取出，分割三等份，滚圆，中间发酵15分钟。2 ^/ P- A' ~5 h$ k. c- u0 Z
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9 i" t! |/ D0 y$ L$ P; M9 z4、取一份面团，轻轻按扁排气，用擀面杖擀开擀薄，翻面，从上往下紧密卷起。依次做完其他两个面团。
- D0 G3 Y! Y7 {* h; z' {5、将三条面团分别揉至同样的长度（如果面筋收缩，可停下来松弛一会儿再揉）。
( M& t, s2 _( g3 b8 X0 Y6、从中间分别向两端编成辫子状，对折，整理一下形状，放入吐司模中，轻轻压紧，送入烤箱进行最后发酵。% g: w0 d6 \' C0 J' E
7、最后发酵完毕，表面刷蛋液，180度，下层，35分钟（上色后盖锡纸）。
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小贴士：% K; {/ J) S1 [, r/ e1 I
1、紫薯比较硬实，蒸熟了也很硬，不易压成泥，所以采用上面的处理方式，可以使紫薯和液体更好的融合于面团中。
" z% v$ R8 j, |$ w& |! u2、您可以根据自己的喜好和习惯，采用其他各种整形方式。

请问紫薯是什么薯？从来没见过，哎，太孤陋寡闻了

薯见过挺多种，这种还没有试过呢，有空可以做做看

看起来挺好看的，不知道吃起来问道如何，呵呵