[凉菜] 凉拌三丝做法

7 G% |' i- [7 S: v* C  `/ U原料：9 q# P2 w5 p' E3 `
粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
+ H& H$ N" V8 A9 h- Z2 M. \$ X* u, @* I5 d做法：
0 t/ ~! d( j2 w9 |: x$ z1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 0 B7 ?* m( z3 F$ v! k, U5 ]. Y
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]
% `4 B, X* X8 ?  g4 M" z3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
. r, p" S# G/ |9 u8 h# R4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
: P6 y$ l/ y7 n3 g8 O; K( n5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
/ U' X+ r9 ^- W' j! L' h" ]& J特色：' j( x7 D  C- Y
清淡爽口，香辣清鲜。