[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁
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材料：. i$ G9 J& s" s7 q
芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。/ }. y0 O) k4 w2 s0 b
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做法：3 h9 m8 S# G" s! T3 n' N
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；$ t" l+ f* ~3 s

8 \8 x8 i/ q- J0 k2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；
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3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；
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4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；; `! I) \# W: [, B6 D# f# L
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5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。$ _) f( [, Q, ^$ M6 t8 e
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小贴士：, ^  g! [( e* H$ Y: L/ G
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟1 R" Q( l* G1 N1 i& v
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2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。