[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
" @9 [& h1 D7 W0 q& C; p/ T辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克. b8 y5 S' I4 h% t0 L4 ?" a
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
, s7 `$ I9 I2 n$ x9 C3 f- D1 r教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃
- e) J; }/ e2 r; l' q% Y, ^9 a1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
/ p7 k7 N9 G' G# q5 A7 F2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
; k4 w9 A5 a) m" p/ F3 l: y1 F3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
- h* v, Q8 S6 T' v! V% s4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；* i8 i, |# J( ^+ @9 K
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
1 X7 Y2 a% [0 i8 ~( I6.　牛肉取出切片备用；
4 {/ W! I! _: T+ k, M$ Z; R; [" [7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；6 ^7 p9 G/ N% S8 Q% m$ e
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
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, l5 `8 U  i! y) ~& C' e韩式冷汤面的制作要诀：
/ _; e, g$ ?- J9 D' {本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。