4 Y* ~, {. Y6 T% j& g, n
. N0 d) i2 M# B& o$ z3 ~6 n. n+ a做法：1）锅里热油，加葱姜蒜干辣椒，炒香。家里没有整个的那种小干红辣椒，就用的辣椒碎。
) j ]8 E" c) \% `3 N! }. m: n x" s, L/ a& v" Y$ G8 N
: ]% U1 ~% Y3 ?+ [6 }4 K/ N
, }6 j& d y( w0 l4 X
2）切片的肉片丢进去炒。
8 y! b# }+ _# d+ W& e F, K7 O
6 N' H+ d! ~( Y) W9 M
, F( B8 F7 l1 E/ n3 [
" J6 i, |7 d# `; ~; m
3）炒至肉片变色，没了水分，加一大匙黑豆酱。一直忘记买老抽酱油，最近做需要上色的菜的时候，就一直用黑豆酱代替。
! t9 L$ T' Q3 O. y# _2 Q3 ~
2 O0 O- H% h! p8 f1 ^8 c% d
/ C/ s% ] X4 n0 K& ?! U; D/ b* x
I$ [" j. _4 b( N# X4）炒匀后，加料酒，水，一点冰糖，根据自家口味决定要不要酌情加盐哈，我没加盐。水加得要稍微多一些，因为回头煮粉条的时候，粉条很吸水的。盖锅盖，煮至冒气的时候，转小火继续慢慢煮着。
# l0 {# t! ~: r+ G& N1 B8 P2 ~0 y( g: ]& w8 i# Z
; k# o! f/ n0 G1 m: p/ p% |0 a9 k& E1 k3 |2 I2 F
5）准备做饺子：A）和面：白面和玉米面按照二比一的比例，和成较软的面团，盖好，醒着备用。B）准备馅儿：圆白菜四分之一个，切丝，焯水，挤干，切碎，洋葱八分之一个，切碎，锅热油，炒香虾皮一小把，倒入两个鸡蛋的蛋液炒碎，事先泡好的木耳一小把，切碎，所有材料放在一个大碗里，加芝麻油，盐，炒香的芝麻，胡椒粉，拌匀成馅儿。
; G$ d( n* @: i% o& K, J! R2 w& e* t8 o( I4 j" h) Q- i9 q( Q4 }
然后包成大饺子。如果怕动作慢来不及的话，这一步也可以提前先做好，然后再炒肉片。
8 _. ~# a( C! X4 M* q) z
. N0 a1 }. C# p1 x9 f o, R0 ?
4 R$ V0 ]! A7 n9 `7 k r% K; d. Z: t7 n
# H7 v3 q; D/ m6）锅里的肉片煮大约20多分钟以后，放入豆角。
; b& d f2 j, O0 |& E
- G3 J% V! E' e d/ T7 Q
8 o, |; l/ m! @4 \/ h* b7 r A g8 V3 M/ y+ f+ t
7）放入粉条，继续煮10分钟左右。
1 d$ v/ c) K; X& b
$ ]1 l& C) P0 L( |- ^
) c4 I5 a2 Y! _, x
" u. I. x) b" ? j( m& }8）等粉条差不多煮好的时候，把包好的大饺子放上去。锅里有汤汁也不怕，不会漏的。
8 ]: G) ?! ^( D* |" ^7 q
2 J I; D0 N2 e, ]
9 B/ `3 |6 {" s* ~, Y+ X3 p' }' K; v3 Y
' w [; r9 r8 Z* b- u9）再煮10分钟左右，待饺子熟，锅里的汤汁也收干的时候，就关火啦。
8 o3 C. ]) }- \& m/ U
" Z1 a) s. q0 O
) I. i; ?) D1 s9 V
2 t7 i$ o4 B$ z8 n
10）盛出来，吃吧，可香呢。
g* g) t7 J( i: i8 \( t1 G: ^
0 f7 F" I1 F7 B: g+ }! q
2 F4 l3 i4 d! a4 Q' j. H
; x6 O3 Y. V! m4 P& w注：什么时候往锅里放粉条，请根据粉条包装上给出的烹调时间来做调整哈，有的粉条可能不经煮，就要晚点儿放，以免煮烂，经煮的粉条，就早点儿放，以免煮得不够火候。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
