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1 W# t6 Y& T2 ~原料：
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干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。1 B5 }6 N1 k$ m6 e1 ?5 k

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! f7 q  V: p9 U2 J2 q6 ]做法：
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% M/ H& I# j' G- V2 e2 t) t1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。7 }& k; z7 h$ Y0 n1 \" v8 A

, q  J! E" h1 P) ?2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。4 ^- q/ y+ e. U" ?

! g7 F; ~6 z% x7 N* ~! }3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。' j3 ~. I" p7 q) l
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4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。
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4 S) y6 x4 I. G2 v/ U4 r4 p5 Z5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。) ?5 r8 I# r5 e4 G  e

" D" j1 d9 w; t" \' C0 d! {3 I. l6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好