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$ A5 h5 M; t, D' o+ v% ~5 |原料：
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# r* \/ |' W' |) s' W猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）
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料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油, {$ o/ e  [2 |/ `' h# k% S( q

3 Z# P; W8 B; n( R# U3 {% G做法：
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% Y0 L$ x; _* D5 F8 f/ h0 K1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。
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2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。  }. U& g1 e5 }; u/ G
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3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。; _/ R5 h1 ]. S% e! }% @

- `6 @! p5 X' S, |& s  l4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。3 l9 l. v! ]6 C! T& k/ E4 j1 S
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3 T! _1 p$ W  Z) ]8 Q3 a5、放入焯过的排骨炒香。7 I) I4 `3 q% p' n" K
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6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。6 G( W3 h8 G  o

! A% p0 A2 B0 k7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。
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! z$ b$ |( w! d8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。
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9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。" M0 k/ ^8 w% z8 ]

3 g5 ~( s& e; `; @' x10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。0 e  b& T  U' h" P: z
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( }$ b4 Q0 g3 F/ Y' Y3 r( a多说两句：
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1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。
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6 x' X7 i* d7 |2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
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9 o1 x- F6 S& i1 T- A1 \6 T3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
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; w  D3 n4 t1 n! y  |$ @( c: B: b4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。  E, o! d; B+ G

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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  
+ W8 ^' U# a; S能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻