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* x, d  p; H( N1 j" w6 c; o  ~材料：
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8 d$ X, V" S8 b. N2 q. B" u塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝。! b9 F, a! f+ @2 z6 W9 H$ d; l& R

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做法：
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1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油。
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2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。4 e& S. d) ?8 W' c% J5 r5 `) e
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真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

引用:

原帖由 shanmushi 于 2009-6-2 21:32 发表
. g0 i. G$ X- Y, M真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

* \% n4 g. z! o! @; t真的没见过这个东西，像泥鳅，还像小鲶鱼

一个星期在食堂吃一次，做法很简单的，好像去一下皮更好吃

在北方好象就应该叫泥鳅吧， 不知道塘鲺是哪的叫法

刚刚查了一下 埃及塘鲺学名埃及胡子鲶,又叫革极子鲶

塘鲺到底是什么样子的鱼啊，有没有说明一下！