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% q/ U4 S$ Q/ y& L1 a8 L原料：+ Q# I; z7 J, F, x6 b) y6 X& _

) N& q, g  T+ E  U  Z) d猪後臀尖250克丶新鲜菠萝2片丶青红椒各一个丶鸡蛋1个丶水淀粉30ml丶料酒15ml丶盐5克。
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5 D" l/ Q4 f7 ]" _9 {糖醋汁：
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番茄酱50ml丶白醋15ml丶白糖15克丶盐5克丶水淀粉30ml。- k1 N4 K: {# a5 c
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$ P. W: C6 w0 G- `# E做法：
5 [0 _0 L( Q: t( p+ `1丶猪肉洗净去皮，切成半厘米厚丶3厘米长的片，然後加入盐5克丶料酒丶鸡蛋丶水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；
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2丶油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出後再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然後捞出备用；
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3丶锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然後放入白糖丶白醋丶盐，做成糖醋调味汁，最後画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；
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6 K) Y3 S( E2 j4丶然後迅速倒入肉片丶青红椒拌匀即可。9 \" N3 A( r3 r' m
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小贴士：& n. S" L& H& J+ h6 U

. X: q1 Q/ Z& k; O; x" ?菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作爲水果还是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠萝还能当成器皿，做成菠萝饭；买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟。

恩，这个菜不错的，我回去要试着做下看好吃不了！

啊！！
7 `1 f3 j, F/ |: X; r& R6 [口水都出来啦
( f7 E* D. r9 B" \# _! H俺喜欢啊
3 @( _) `& q( A+ y4 U呵呵1！！！！！
6 P% t$ V) N+ b" h支持楼主

这个菜好下饭，不过一般来说油炸的东西我都不太想煮...挺麻烦的说

最后的成品看着像我们这排骨，味道不是很好。楼主这个可能好吃吧

果然是好东西啊，我回去也叫我妈妈煮几个菜试试！

这个菜好下饭，不过挺麻烦的，有个视频就更好了

看见这篇帖子，我的脑子里不由自主地想起了徐克导演的《满汉全席》，里面熊欣欣做的一道咕噜肉令人印象非常深刻啊。

这个菜色不错，看了就有食欲。谢谢楼主和我们分享。

喜欢这种酸酸甜甜的口味
" }1 o1 c% v8 K很开胃
2 c/ f2 {9 D9 R1 j9 ^% |; \) `( a不过对于一个菜鸟来讲
# x+ z7 d7 X. w: b: }1 X- c炸的火候和调味汁的调配
2 R' O& P5 M% S$ @0 O4 V着实不是容易的事