一直不怀疑自己有很严重的北方情结
' P' K6 c1 l5 B! G$ i$ ^5 s# u% S在西安的四年是我美好的回忆9 U! {) u* g: n2 r0 U! p
大碗面,大碗汤% U2 `6 K3 C; e: R
喜欢这种肆无忌惮的吃# c! }: @$ N, r, z- O- b6 l
肆无忌惮的喝
! Q2 J  H0 V* J9 r% p' t8 M一直只会小打小闹几个炒菜. A; }1 ^- c# s9 H& g* ]
晚上心血来潮决定和面% r+ r+ i# W! ~" \; ]6 F1 P$ s
凭着自己的感觉做面
0 I5 w' e9 i' R* p2 \- ^新家还没入住
3 m' H, O) u7 m* `! l就在宿舍凑合着整吧!
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由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
) ~9 \- L( H" \7 t有些步骤就文字代替8 N+ g  f  U: d$ Z+ o* w- P3 Y: v
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
& R7 u" u3 I6 c8 l0 V            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
. N% D4 F2 T6 K% |- }/ Q第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.
; @; |. x+ ~. Z第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽$ w: ^- ~, {4 S  y  W
, @% F' C, M4 y8 v8 @% W/ D
两个手上下捏薄.抹上油- F$ Q5 S) M! D; b  y# q

- O$ \4 ?# }3 [/ G* H准备配料
1 H4 b+ r2 i6 t3 }0 Q可以根据自己的喜好加不同蔬菜
7 q1 E" ]8 Q7 _( f( `我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
( C- r) I7 V" X: A' F0 Q& p7 n主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
1 k$ `( e8 G9 s; W5 p5 R不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替# h" Y. F- @- n  N  P
羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
2 z: g. D* C1 A, e7 I那样方便.剔了竹签就可以用了
0 l- G+ }! C3 P6 q$ q& e  n, `" O! t3 }+ }/ y. g
5 z! t/ \0 @1 C( V9 w
起油锅,翻炒羊肉.
0 h5 i: }0 _8 E4 k. }3 ~3 }: r- y加入除香菜外的蔬菜' w2 c- y* ^: d* \! x# J
加水.煮
) \5 w/ p' r+ o/ o9 J- g9 n! p煮的过程中
2 w! M5 p3 N8 y把刚才的面揪成小片
; l1 [) Z% v) ^要薄1 b$ {  C1 X  @# c$ y% f$ x) ~
不然难熟; b3 {3 e, ]5 x5 ?* H/ ]' g3 h& m
加醋9 x3 K# z* y1 u& K$ B
要的就是那酸味
+ ]# B3 [. S) u, `% Z2 {看看这一大锅* P( e. C  y  W3 j8 @
; I% G, j1 Z' e* _2 P& r; m- e! o
6 D+ r9 F4 ]% `  j) g
来个特写
& L! g1 w% R" A9 l9 [酸溜溜的美味
& c: U  O1 i) h6 c% A/ E+ f0 _& p面很筋道
+ b# ?# @: j4 p# Q- [稀里呼噜一碗下肚了.
4 v4 ^& D/ F9 o% N9 ~* E& t, R
  g# X. y- ], C来个特写
5 ]  q: {8 y- j3 ~酸溜溜的美味
2 C7 p8 ]: Z3 W) O2 Y2 g面很筋道
6 B2 }1 @! a9 L, J1 F/ u稀里呼噜一碗下肚了.
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！