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香烤芦笋土豆:春天的人参
上不了图,1 L9 |1 r* Y6 N
只好全文字了:) R# l0 [* w1 O, O8 I
以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
; v' E% ^% C1 s, R( c3 O( n) }也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
2 v- Z1 V b9 a; k, }# V5 E不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。* @: T' e2 n) {& `- @ V
材料:
* g6 @1 l/ Q: Y" o芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。$ j j' C# b1 T' J/ g. `- P
做法:1 O! ?: ^) q c6 @3 c' I/ {/ W
1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。
( l. L0 S) d2 e& b$ C) T( s% @' v2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。
8 ]+ Q! i' s! z/ y. ]- D3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。
3 i$ f' K# E9 Z$ [9 B& F4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。/ M" j8 w# d3 d" S* f, q
5、用锡纸将烤盘包好。
' \% K" q1 K9 D w! R1 g6、180度烤15分钟。
% i* C' c5 U. n0 T0 x; Q% ~- q备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。