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1楼
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小 发表于 2009-6-7 07:12 只看该作者
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铁板鱿鱼家庭版
材料:鱿鱼 洋葱 / J, N* r' |# k8 h5 M8 {
# |+ z E# S$ I1 E5 @4 h
调味品: 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 豆抽 味精 白糖 当然了还有色拉油
/ { ?" |/ s* k: q- W) N* T3 |5 P7 E: y( o: F: p' ]
工具:锋利的刀 平底的锅8 H- M5 L D1 C# K& |; y
" b4 U, C4 B4 ]! ]. N! `1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿 是因为切花比较容易熟啊.
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2.平锅放油,虽然涨钱了,
8 @6 G) g ]& J+ ~5 B. T3 o# ^
9 D! @+ |+ H7 [2 b. \也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算??
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/ c0 V/ n) e9 X1 U% |) O3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,2 H0 t& Y2 c$ T( X3 Q
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出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢. w0 S Y4 J# I3 A: @; k# p
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加料酒及豆抽.
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, i# m, ]. _/ o# C$ S; o0 \收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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( S* _/ z/ c: _1 G" U" }. [* B. ]
+ h2 S3 c( l5 ^- ~% c# x6.加入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)
" \0 F8 @3 P( a
6 |- @- J! g; g; p% H味精 一定不要忘记白糖哦(一小勺),
/ Y w. [+ Q+ o: |$ R0 Z
# r- D) W7 L9 I- _3 H1 ~. |我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.7 E' y3 Y- p( V% g& `, m" W; C
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; ?7 T/ t- Y/ F7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊7 k% g8 S5 p, ^
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