材料:五花肉.黄豆.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精
5 q6 g& N- [, T做法:1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的黄豆.   N7 A0 s. |' J+ q
2.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开 1 l* U7 R& f( u" T/ Q' y! D
3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟 + Z; K8 x% d+ K+ v5 @  d
4.最后放盐和鸡精调味即可出锅. ( s: j) U  N5 h0 c" o" @9 Z

3 n0 S1 e5 ^. X8 W, b5 Q, P这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, 4 K- B- P! D0 e
然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆. ' Y8 x' N: O% e2 r  O
用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮. $ d: B! c. H9 [6 i4 I) m) _

% m! }: S9 a6 ^# t/ U; H# L. T
  B# V9 ?2 s8 r! i; ^+ L$ j; i* y/ R

9 d7 Q0 ~( z$ n0 O- I4 k9 A- n# J- `' O+ ]( F9 t+ L
7 ~( U5 w& o& ?: A8 R
  b9 P( f. \) ?1 x3 P) s

1 Q+ m! w' p4 e9 j
% Z6 P( W% P/ a6 K: I6 m) g3 X* m5 F3 \

  K6 q3 z* R3 X% W+ y0 D  W2 j6 Z  ~  @7 n

, z6 u5 w; i1 [5 h3 N$ U/ {* r: o* C, u$ q& c9 r
+ a" f7 u' _- i* Q

7 C' W. W" S0 g' o9 j
6 r+ F. D* q, s! J

超美味しい。看得都只流口水。不过能不能把黄豆换成花生豆呢？

当然是想放什么都可以，只要自己喜欢就行。

恩，不错哦。另外，白糖炒下，也可以上色的

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，有时间一定要做做吃