原料：7 G4 _. d6 d7 q4 g' j# n

* {2 B( `8 C8 U  ]+ D2 d4 {4 e带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。/ X; T$ e  S* @9 U: o

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3 {0 A+ v" g8 S9 G: F做法：; D) E. l, q6 A. i; v' p/ f

4 h: p3 l$ ]/ u: n, S7 G& o1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。
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' f/ M9 Z! o9 j# M. u2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。
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3、将汤汁
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' @  y. Z0 i# r$ _倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。/ b% ]2 C4 ]- h% v7 h" V1 h
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4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。$ n( P9 g+ V2 p8 X* r) s1 f
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很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！