夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。3 X( i# [- \, U, l% v; ?5 \8 X
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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# j1 H- k7 _+ d做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
+ v# w  c; X  b9 ^6 t1 E           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
2 M- ?' G- Y$ y: M2 z9 K           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
7 `- _- ^9 s* i7 Q           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
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; B: p3 b  y4 Q, h# G注意点：* d: Q( U) Y' L4 M/ q
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；% r& d3 ?" y3 [
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。, I" n5 \. Q2 K# L
很香哦！
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冬瓜皮没去除，再说好像小块了点: K+ t6 e: L. D- i  V/ J
红枣不够鲜红
+ H- {! f: m3 _# U/ @- y& h不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说