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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!5 R: I5 w5 q6 Q9 z1 t7 f/ p' I8 d
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
0 B$ O6 w* r0 a2 J! i- O. e
: _" s# }2 k  h配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
' D' {' B" t) U, s6 ~ ; I, O  Y3 O  N" ~" h2 e

  a7 ]  R/ \* ~·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
: p4 [3 O7 ?( G& T3 L. B6 ]  ], b1 j$ G5 ^- ?( Z+ r! y. g
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
: _5 |5 Z' Q6 c5 T& R& u2 Z8 _特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
7 w; P: r" [5 k* T用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
1 o7 ]& Z) |8 N白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 2 ]5 z# |; K; A& I, t3 X) P7 t  [% n

" k# d$ U0 N# g|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
: R& j, }# K  s, c# q& K0 L4 c, `      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
& X' O9 y& U2 x" k% N7 [         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 1 R# O# c, v/ I
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。5 l) z' Y) P1 k8 z5 n
      5. 放在平底锅里煎熟即可。 4 s! `/ J2 P, s5 ]/ }* V; }
  小贴士:8 w) B7 s) u  U8 K7 V. E
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
) @8 c% }) k8 Q  A  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。  u! m& g# |' B8 e$ ?( M

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
- A* `8 ?6 n* H6 }特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
5 T0 O$ n4 W  V# ^" _; z' p& y用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块# u7 T! {/ b/ Z6 m8 a0 W! }5 m+ N
时令蔬菜 适量  油、盐 少许
1 d1 I* @9 p. X0 q  G+ W做法:7 h1 h- ]5 u2 T8 S
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
" R0 k: u* M2 Z7 n: F) f6 h# Z! D2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
5 t% H: |/ O! b小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
, b  v& h4 |( F. i, `  制作过程:2 Y) ^( c1 R2 q% I. U- y. L' d( [
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; 0 W5 T5 `4 m% E0 o# A1 u6 z2 Q* \
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝;
" D1 }( E( v% n6 P# K  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; 1 X& t9 y3 _2 y" t  H! O
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
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红油牛筋冻


$ I9 ?* d6 x4 Z& B+ ?9 @0 T
% o! j9 P1 H& Y' j+ Z+ Q+ r4 M[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
. R: t' U% |. x; n[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克, 5 w( J7 w2 F/ O7 D% ?
茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
4 }( ^& {! s# |3 p[操作程序]
* K1 N( L+ L4 V0 e1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
8 V( A6 z7 z. F& @. @2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 1 P1 j7 ^8 F2 S
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 * S# x; x. S/ K* E+ N1 a
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 + T, {4 i0 o; E  I# B. x2 J, ~
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
2 Q' M$ S# R7 H+ I1 O+ N; {) R[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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9 a/ C: u% V2 B3 c( O8 b/ R& R" k2 {3 l8 R! w

6 k& }# w8 j9 [0 x2 {3 H" n主料:五花牛肉 
. @& h' {! r$ m  t8 y5 c  
& _- [) G6 A8 |0 S% r0 \# X6 l  ]1 U1 A0 V! u$ O
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
9 s; v1 \* R; N) n2 ~8 L/ X* O0 t+ B7 w; p  
3 l% \' h; C( E4 j. V; P0 j) b      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  3 D- J& |% h# j
  ( h  `1 M! {: r4 O
( k- Y8 X* h: W5 r! [. o
操作:
" S: C5 w! }3 I9 L% @5 U9 N: B+ ?- {$ f3 t
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
1 E/ X8 R$ \* _3 z* l6 @  
) D: F0 c$ J4 M3 s9 Y9 S      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;2 Q1 H6 n6 h5 n+ A, r. d' S
  
& n: Q. H# z  y% j  U) x) n      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;% @- U, ~( Q& ~; W  s9 z/ k3 [
  1 T8 _& B* N" i! L" e3 v2 n
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
3 E% I* `2 g# ^( J$ w% z7 W  
( U9 W7 S; Z7 S8 E7 M      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;
( I5 w" p3 L. ?" l" a" O3 G  
% e2 Z$ z3 h* U      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
# v! m: V: t0 b- l$ G7 D2 U, [- \6 r9 o# @- G( s, Q
( b- k, E, \2 O2 Y7 A9 @. @6 g
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法, c$ D0 _7 ?1 |

2 d1 e; f% l% S
, u/ Z( h3 `: X1 u) b( p9 v
% j5 T7 u) Q! y- W/ }原料:- w  w  T0 d6 C6 [2 x/ E% }% N
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克8 K( p# g, {/ X. |2 |' D0 a* P- ?, [* Z

: E" t2 I) @! k; t做法:- ^7 P5 R. p: B
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
) w( X+ n0 J, U0 Q  V! [5 K# u. y8 o+ L
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
2 _) [. b, F/ d( S- d$ Y% o
8 ]- K2 I( Q& G: O注意:
+ z* H/ _, |/ Z4 P1 Q6 @) |2 F此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。/ F) U. b6 s: H7 E" U$ W

$ O$ v" T/ f/ H风味特点:6 K5 V1 |7 Z4 t2 H9 |* S  Y) m
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 8 l4 u: N# L$ w; V. k* F4 @5 f
& W3 Z* z: W. j3 B
菜系:* V6 q) [/ j$ Z4 g+ p% d+ W
浙江菜
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火龙果大虾沙拉- M; ~2 A8 |% J# g

3 x+ J- f+ h; `' N5 F
' |$ ]5 ~1 ~9 o7 z+ B+ M4 C! w
$ \; @' V6 a, i% ?4 w原料:0 s2 m0 U* H; ^$ ~) A+ G: a( v
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
: l- l" r( K; R. `3 l  e$ l0 T2 @+ n& \/ i3 z4 U1 o
做法:
+ C9 O, ?. S( L- z' j( j1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]: F+ A/ D. a6 h! z
7 d1 Y' x7 K4 }. x$ j5 {' D3 Q( L
2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
; O, n# |, E" [; @4 M: [" ~" R9 x7 ]0 A! u2 v" c( K: w
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水8 a) p/ G6 X7 e. M4 V+ T0 q  q  R
4 S& @) L7 b. R; |
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
# x# i6 R$ |% g- H* P; O7 i# h5 L3 j) V4 c
特色:
1 H- |+ P) j. N. s/ {清香爽口。

& Z& X- n/ g! k3 b$ I% f. `
2 o6 ]; U' |  h
6 c3 M8 Z2 p% a& Y8 n
, A) K+ F/ O& p9 l5 U附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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