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原料：% |, ?1 y) t1 o" n* L& I
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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) b/ j. U; L! ]5 B1 s辅料：. v" ?: C3 I7 {1 C0 j% b+ G! v7 ^
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许$ _5 z% v! M, v7 x" i% m0 |
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙/ C9 T; G8 o  I6 \0 w
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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' B8 \+ @# X- Q- K- S- q( K做法：
# ]' x" M' E) r% n. h* z" a1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。1 P* N/ M4 j/ i0 k( \
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。7 w8 U1 H1 G5 R$ }  B8 S# h& l. ~
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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Tips：% x+ u1 ]3 i! k! N
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。- I' `  [% `0 i* H
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。- O- I! q$ b% S- w  w! f
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？3 {/ Y- m. x1 f& U$ q
长见识了$ y5 r7 x& J1 h* f# a$ [$ X3 r9 N
下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了