原料：
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; y; F& b) E8 ]  m0 _( ~1 P! _' n2 C! [鸡脯肉1块，胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。
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调料：5 F8 @: b: b' |7 o* \

$ _! f0 h1 [( L, \- Q6 o: Y7 |甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。( y) A" F; y, Z/ w& j* g+ c

) n* P3 |8 V6 e  L& a' d  s% `6 p5 x做法：
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1、鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟；
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1 q& v5 x6 t- v  b# h2 Q2、胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用；+ B+ m9 ~# N# v$ c. z

% T- E" @) v2 {6 Z- }. ^3、锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用；
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+ _$ q, ~: G, s) b2 c8 d* {4、用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁；
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3 A2 f5 k8 M2 \; O9 r  f5、加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀；
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: i/ z6 p0 f# O# c6、加入玉米粒与青椒粒，炒至断生；8 l5 G) I; m3 G* T/ r, n9 F2 g6 t
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7、盛起，置于红盏中上桌。
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