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1 f2 {( m9 {. Q7 y6 V烹制方法（三人份）　7 E& ?$ W6 ?% y  a

/ P# v" z1 I* M$ }       材料：鸡胗(8只)、菠萝肉(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜(2片)、蒜(3瓣)  |: e8 f2 Z% ~
　　芡汁：料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、清水(5汤匙)
; l. H; E/ ?6 a3 R3 }3 ]: S" s　　调料：油(3汤匙)
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1 鸡胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，切成薄片；蒜剁末，姜切丝。
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; n% {7 N2 O% |  {2 菠萝肉洗净，切成块状，放入淡盐水中浸泡备用；青红椒切成滚刀块。
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3 取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙香油和5汤匙清水，调匀成芡汁。# U# N( t& B+ o, f5 X4 O6 S

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; j$ U& b# g: ~- X: C4 烧开3汤匙油，先以小火炒香姜丝和蒜末，倒入青红椒开大火快炒几下。
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2 R9 A$ P2 @% ^3 F5 倒入鸡胗快速炒匀，翻炒至变色。 , z- _3 c. N' q% k" C+ Z& N* |

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% z8 d: J% h$ O  z- ?6 倒入菠萝块，与锅内食材一同兜匀。' m7 |* }( x8 ~' ^( a4 h  w

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7 淋入芡汁炒匀煮沸，即可出锅。
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厨神贴士  p8 m/ G$ J  f) ]

* o0 ?2 O" T4 F- b! q1 c' {　　1、选购菠萝时以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。4 |- l; y& u) r* }
　　2、鸡胗要剥去外膜和杂质，先用盐和生粉搓洗，再用大量清水冲洗干净，以除去内脏特有的膻味。) A( b% k! A- y2 N9 C. S) z, G
　　3、菠萝肉可生食，下锅后不宜久炒，否则会出水变软，失去菠萝清甜之味和脆嫩的口感。8 i6 z- ^( V' x  Z0 K
　　4、菠萝肉经高温加热后会出水，因此要在芡汁中加入生粉，来给菜肴勾芡，使汤汁浓稠。: S& C# ^% V% k' n( e7 F

酸酸甜甜的，应该很好吃，今晚回去试做一下看看

看起来还不错。虽然夏天火气可能打了一些也值得尝试。赞一个。

看着有食欲 # S) G# W& Y* c5 B$ A. _
估计一定能好吃 6 q1 z; x/ K' s2 \  h5 i2 J) i$ `
不错

是的看起来很好吃的样子 颜色不错哦 味道我还没学着做一下