[热菜] 换个新花样--酱汁烤鱿鱼

最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多，一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤。 既便宜又新鲜。所以这几天就经常吃鱿鱼了。各种做法轮流做过来，今天换个新花样，用烤箱烤，做了个酱汁烤鱿鱼。
( v/ N) A$ h2 l
( Y. \( ]3 n* R- _  |* b4 W4 |
! T7 n* N' X7 g1 M8 t5 a! x" }1 e* D9 p# K' b% ?9 t' E

/ A, L* U7 W- Q# R; A    原料：* p. a# e9 l& @
: g# A$ P2 R5 i( H
2 h( u/ ?; ]% J& r" l1 a
    大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。6 V- p" |4 B# v1 B! c

; x5 [8 i& {3 i* [4 v6 R, }. `* v! h/ R  @, q
    做法：6 y) O  t$ z; i' k  W
: ^! r4 e. r$ [6 O3 ^
' E6 Z5 U% H/ @# j7 X
    1、洋葱、姜、蒜分别切末；. H" ^: x! F' o" n8 \4 n8 ?2 d: S
4 ~3 x4 n! y* ~* ]5 ]" i' Z
" }* ~; I, N0 C! }
    2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；1 {7 g9 {( A4 |( R& k7 K* {

0 P- |& |. w+ u$ H! }# B/ b$ {$ |5 g# [
    3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；+ f! B7 \, M4 B' E4 f

4 V; ]2 E0 a* X+ Q! ]" f' B8 N6 M7 K  }$ S8 W8 D% p  b
    4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；
: W- M! ]! y& m  y1 a2 R# y0 i, M
0 N, O9 W$ ]7 Y2 G& J( M4 u- n' {  a2 ~3 h4 n7 m9 {+ {
    5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；
( R* k5 p( D6 |+ z- e
, H- x- d! I1 F& a2 L. `1 Q4 h6 Z; _" ]: X, N# a; H
    6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。