原料：1 G+ D- E# |. Q
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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
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( X5 ?0 L- |. G9 k0 N做法：0 O. a$ g- Y& h4 b6 r3 p! h9 j0 k
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；4 x  r" c$ g( h7 w

) M5 k9 q; V: _5 u( Q- M9 ]2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；+ W: S0 M/ T3 [, l; @
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；- |! h( `; i* A" f! U
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4、腌制1~2小时左右；
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4 D* x, {7 @7 g% H$ l5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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, A- }( P1 P5 c4 w/ e6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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6 v. F/ z& h  W2 K( s3 [7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；/ G! I: x' V4 \  H) v: ?, x9 w$ M
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8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；2 [7 b  I% x% A1 `/ W& Y6 I
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9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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菜品特色
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6 l4 g: P8 k5 L8 m5 l* m/ ^黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；  K1 N! k- F' o3 }

4 T9 u2 x, Y( ]; H; H" P2 n% q' R. B& {2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。, Q4 r7 c# j* `' o/ K* ^
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。