主材：' J+ h! _: t4 V
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肋排500克。6 h3 K5 Z+ J, C- X2 X
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腌料：
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。$ q( @; r( w3 v$ [5 H8 j; }

2 a9 q, W6 A5 _$ a调味料：( X2 @3 K" e; ~" R& a8 B, O7 Z
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。5 Z( ^) ?, E! R& h$ W1 T% X

8 H3 y0 c; _& ?其它：
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4 X' Q) D6 d" R  g1 e0 j* K. m食用油适量、炒熟白芝麻少许。8 G0 H9 d, v* s# e

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做法：
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1、排骨洗净，加腌料腌制入味；5 \7 O" j+ @2 |' e

" B. W" {, E: p. G2 P8 C1 L2、所有调味料混合均匀备用；
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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( q  M: F. |, R0 o& L% ]4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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% i: \. c: k- J+ P排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，; L1 b% I, E" Y% {# b8 g

) @# s% T: J5 Y# R2 C. k$ i采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动! {! e& X$ D& t2 z

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味