材料：鸡蛋(4只)、鸡柳(50克)、干虾米(10克)、鲜冬笋(50克)、鲜香菇(2朵)调料：油(1/2汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
: ~+ r, G+ m4 h8 A$ f1 洗净鸡柳，放入沸水中，加盖以中火煮15分钟至熟，捞起摊凉。# N' }' m3 Y9 ^
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2 干虾米用清水泡软，与冬笋、鲜香菇一同都切成细丁备用。( F. o, }  e' ]1 m4 p. w. K4 x5 f

$ o8 Z* W4 b2 Z1 H% J+ \3 将煮熟的鸡柳撕成鸡丝，放入大碗中待用。
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倒入虾米、冬笋和香菇丁，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡?9 M; y; ^, x5 Z! ~% T' y
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5 鸡蛋打入碗内，注入2杯清水，搅打均匀成蛋液，倒入盘中，盖上一层保鲜膜。8 p! J4 R& d" k$ @# B

3 J" B6 O! X7 y1 l' ]* D/ P6 烧开锅内的水，放入四喜蛋液，加盖以中小火清蒸15分钟，待蛋液表面凝固，取出撕去保鲜膜即成。* G% W, f- }& @1 }* H1 d

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